El ámbito agroalimentario se ha convertido en un área de importancia estratégica para la comunidad autónoma aragonesa y así lo ha reiterado el Presidente de Aragón, Javier Lambán, durante su visita al Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2). A su juicio, «estamos en un momento clave para alcanzar la excelencia y ser competitivos” a través de la investigación, «el sector con más futuro”.
Lambán ha recorrido las instalaciones y conocido varios proyectos que se desarrollan en la Planta Piloto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (PPCTA) y el Laboratorio de Encefalopatías Espongiformes Transmisibles de Aragón (campus veterinario), acompañado por la consejera de Innovación, Investigación y Universidad, Pilar Alegría, y el rector de la Universidad de Zaragoza, Manuel López, además de numerosos miembros de la comunidad universitaria.
El máximo responsable autonómico ha calificado de «admirable” el operativo de investigación, fruto de la colaboración entre la Universidad de Zaragoza y el Gobierno de Aragón, a través del CITA, que es el Instituto Universitario de Investigación Mixto de Agroalimentación. El centro da soporte a 30 grupos de investigación y acoge a 300 investigadores aragoneses que trabajan en todas las fases de la cadena alimentaria. Tras felicitar a los investigadores y directores de proyectos, se ha ratificado en su opinión de que la Universidad de Zaragoza es un «pilar fundamental de presente y futuro” y de que la transferencia de conocimiento a la economía aragonesa es vital para que esta se innove y sea competitiva.
Por ello, Javier Lambán cree que el esfuerzo realizado por los poderes públicos de apoyar a la Universidad en las actuales condiciones será compensado «con creces” en su contribución al desarrollo económico y la generación de empleo. El propio Gobierno de Aragón tiene a la Universidad entre sus máximas prioridades presupuestarias para el próximo año, con la que se ha iniciado un proceso de acuerdo a través de la recientemente creada comisión bilateral.
Con la reciente puesta en marcha del IA2 se quiere potenciar la investigación alimentaria y su transferencia a la industria: desde la producción de materias primas de origen vegetal y animal, su transformación industrial en alimentos, bajo criterios de calidad y seguridad alimentaria, hasta aspectos relacionados con la gastronomía, la nutrición, la salud y el consumo, teniendo en cuenta aspectos económicos, sociales y medioambientales.
Con la creación del Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) se pretende favorecer la agregación de investigadores de prestigio procedentes de ambas instituciones y su correspondiente coordinación, compartiendo experiencia, estructuras, servicios, recursos y técnicas. Ello facilitará la definición de proyectos de investigación multidisciplinares, más ambiciosos y globales, como elemento distintivo de calidad en el ámbito nacional e internacional.